Seit 2008 wird wieder Bier in der Kartause Gaming gebraut.
Das Gaminger Kartausenbräu wird in der 1000 Liter Schulz Anlage gebraut, diese setzt sich aus 3 Braukesseln zusammen.
Neben dem Hellen (Priorenbräu), dem Dunklen (Prälatenbräu) und dem Märzen wird das Bierangebot durch saisonale Biere ergänzt.
Neben dem Hellen (Priorenbräu), dem Dunklen (Prälatenbräu) und dem Märzen wird das Bierangebot durch saisonale Biere ergänzt.